Informationen über Perlwein
Ein Perlwein ist ein "halbschäumender" Wein, also gewissermaßen eine Zwischenstufe zwischen Stillwein und Schaumwein.Die Kohlensäure kann durch die Gährung entstehen oder dem Perlwein künstlich zugeführt werden. Falls sie zugesetzt wird, muss dies auf dem Etikett vermerkt werden.
Zahlreiche Vorschriften und Regelungen bestimmen die Produktion des Perlweins, so dürfen die Flaschen z.B. nicht mit einer Agraffe verschlossen werden.