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Informationen über Cremant

Als Creamant wurden von 1980 bis 1994 französische AC-Schaumweine, die außerhalb der Champagne, aber nach dem Champagnerverfahren produziert wurden. Ab 1994 ist die Bezeichnung Cremant für alle Schaumweine, die nach einem bestimmten Verfahren hergestellt werden, zulässig. Die Mindestvoraussetzungen sind: Flaschengärung, Ganztraubenpressung, ein Maximalertrag, ein Schwefelgehalt der bei maximal 150mg/l liegen darf und ein Zuckergehalt der unter 50mg/l liegen muss. Die Rebsorten, die für einen Cremant verwendet werden, sind je nach Region unterschiedlich.

Weiterführende Informationen:


Cremant-Arten:
Cremant d'Alsace
Cremant de Bordeaux
Cremant de Bourgogne
Cremant de Loire
Cremant de Luxembourg

Besonders guter Cremant:
Cremant d'Alsace von Jean Geiler

Vom oben genannten Produzenten können Sie Cremant auch online kaufen und bestellen.

Interessante Seiten:
Conegliano
Cremant de Bourgogne
Champagner Rebsorten
Rebsorte Pinot Noir