Liqueur d'expedition - Begriff zum Thema Champagner-Herstellung
Nach dem Degorgement folgt die Liqueur d'expedition. Dabei werden die vom Hefesatz befreiten Flaschen entweder mit Cognac oder mit einer Mischung aus Wein und Rohrzucker aufgefüllt, um die fehlende Menge zu ersetzen.
Durch diesen Zusatz erhält der Champagner der gewünschten Süßegrad.
Bei Jahrgangs-Champagner entfällt die Liqueur d'expedition.
Nach diesem Vorgang werden die Flaschen verkorkt.