Avize ist eine berühmte Gemeinde in der Champagne im Bereich Cote de Blancs.
Die Champagner aus Avize werden als Grand-Cru eingestuft.
Die Rebfläche beträgt kanpp 300 Hektar, auf denen zu mehr als 90% Chardonnay kultiviert wird. die restlichen knapp 10% der Fläche sind mit Pinot Noir bestockt. Die dritte für Champagner zugelassene Rebsorte Pinot Meunier ist in Avize nicht vertreten.
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