Die Weißwein-Rebe Xarel-Lo gehört, neben Parellada und Macabeo zu den wichtigsten Reben für die Cava-Produktions. Angebaut wird sie vor allem in katalanischen Appelation Penedes, dem Schwerpunkt der Cava-Produktion. Die Xarel-Lo ist auch unter vielen anderen Namen bekannt, z.B. Pansa Blanca, Jaen Blanco, Cartoixa, Pansalat und Cartuja.