Macabeo
Gemeinsam mit Parrelada und Xarel-Lo bildet die Macabeo das Rückgrat der spanischen Cava-Produktion. Ursprünglich stammt die weiße Rebsorte vermutlich aus dem Nahen Osten von wo sie mit den rückkehrenden Kreuzfahren nach Spanien gelangte.Auch wenn sie in mehreren Ländern angebaut wird liegt der Schwerpunk ihrer Rebfläche mit einem Anteil von fast 80% in Spanien. Dort ist sie die mit Abstand dominierende Weißwein-Rebe im Rioja und ansonsten vor allem in Penedes verbreitet. Neben der Cava-Produktion dient sie auch oft für Stillweine als Grundstoff.
Weitere Schwerpunkt ihres Anbaus finden sich im südfranzösischen Languedoc-Roussillon, dort vor allem in Corbieres und Minervois