Jose Ferrer ist auf Mallorca ansässig, wo das Unternehmen 1937 gegründet wurde. Neben Schaumwein werden auch Stillweine produziert, bei denen das Hauptaugenmerk immer darauf liegt, Weine mit typischen Regionalcharakter zu produzieren. Dabei greift man auch vor allem auf die autochtonen mallorquinischen Rebsorten Manto Negro und Callet zurück, scheut sich aber auch nicht vor internationalen Sorten.